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GALLETAS DE NAVIDAD CON JENGIBRE, RECETA NAVIDEÑA CON NUESTRO TOQUE ÚNICO

Galletas de jengibre con harina de insecto, una receta tradional con un toque de Novel FoodGalletas de jengibre, símbolo navideño.

Las galletas de jengibre, o de especias, son el  postre propio de la época de Navidad, y su sello inconfundible es su  acentuado sabor a jengibre. Para lograr ese delicioso toque dulce se suele utilizar la melasa.

Debemos estas deliciosas galletas a la gastronomía navideña del norte de Europa y existen desde el siglo X. Las referencias dan como creador de la receta de las galletas de jengibre al monje armenio Gregory de Nicopolis, quien estando en Grecia creó este maravilloso postre.

Según cuenta la historia, este monje se trasladó a  Francia en el año 992, llevando consigo su receta y dándola  a conocer a los sacerdotes franceses, quienes continuaron replicando esta maravilla culinaria.

Galletas de jengibre, la mejor receta de galletas de Navidad

Luego de contarte un poquito cómo surge este postre delicioso, vamos a ponernos manos a la obra. Ya es hora de ir preparando en casa esas ginger cookies, como dicen en NY.

Vamos a enseñarte como hacer galletas de jengibre, pero no unas cualquiera…riete de las recetas de Masterchef, esto sí que es un postre de altura.

Primero que nada vamos a tener todos los ingredientes que nos harán falta. Como no puede ser de otra forma, vamos a darle nuestro toque sano y rico en proteínas mediante la harina de insecto.

INGREDIENTES

  • 1/3 taza (35 g) de harina de insecto.espolvorear harina y harina de insecto sobre la mezcla de las galletas de jengibre
  • 2 tazas de harina tamizada
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de clavo de olor molido
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla atemperada
  • ¾ taza de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de melaza
  • 1 cucharada de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de azúcar blanco

Y ahora que ya lo tenemos todo, ¡vamos al lío!

  1. Calentar el horno a 250º C
  2. Une y mezcal en un recipiente la harina de insectos, la harina, especias, bicarbonato de sodio y sal.
  3. En otro bowl de mayor tamaño mezclamos la mantequilla y el azúcar blanca hasta que forme una masa esponjosa.
  4. Batir el huevo, el azúcar morena, la melaza y el zumo de naranja.
  5. Agregamos poco a poco los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla y azúcar. Cuando lo tengamos listo lo cubriremos con un paño húmedo y lo dejaremos en el refrigerador durante 20 minutos para preparar la masa.
  6. Mezclamos 2 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharada de azúcar blanco en un tazón pequeño.
  7. Hacemos bolas pequeñas con la  masa y luego las pasamos por la mezcla de azúcares. Lo ideal es que saques toda tu creatividad y hagas algún muñeco de jengibre, una casita típica navideña, o quizás algo más atrevido como una galleta de Shrek.
  8. Coloca las figuras o bolas de masa de galleta azucarada en una bandeja para hornear cubierta de papel de hornear sin engrasar. Debemos aplanar ligeramente con un rodillo.
  9. Horneamos entre 8 y 10 minutos, hasta que el fondo y los bordes tengan un color dorado claro.
  10. Dejamos reposar durante unos 5 minutos las galletas en la bandeja antes de retirarlas a otro recipiente.

insectos comestibles Bug and Bugs inseclicioso

 

 

 

 

 

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