My Cart
0,00
recetas con insectos paella de insectos comestibles

PAELLA DE INSECTOS, EL ÚLTIMO “GRILLAR” DE LA MODA CULINARIA

¿Cansad@ de siempre lo mismo? ¿Ya no sabes como sorprender en tus reuniones familiares? Tenemos la solución: este domingo toca ¡PAELLA DE INSECTOS!

Y es que no todo son recetas con insectos de México, también España debe y tiene su hueco en este apartado de comidas hechas con bichos.

Para nuestra súper receta de paella de insectos vamos a necesitar lo mismo que para una de toda la vida, pero con la diferencia de que cambiaremos las gambas y la carne por grillos, saltamontes, tenebrios y gusanos búffalo. Un festín de insectos comestibles que le darán un toque diferente y sano al plato rey de los domingos.

Para hacer una PAELLA DE INSECTOS necesitamospimientos para la paella de insectos

  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 240 gr de arroz
  • 50 gr de judía verde
  • Aceite de oliva (¡del bueno eh!)
  • 40 gr de insectos deshidratados
  • 1 diente de ajo
  • 2 litros de caldo de verduras
  • Vino blanco
  • Perejil
  • Azafrán en hebras

PAELLA DE INSECTOS, allá vamos!

MIX DE INSECTOS COMESTIBLES PREMIUM CRUNCHY CRITTERS
MIX DE INSECTOS COMESTIBLES PREMIUM CRUNCHY

La preparación es sencilla, sólo tienes que seguir estos pasos. Recomendamos buscar un pinche para cortar, mientras tú diriges el cotarro con una cerveza o copa vino en la mano…

  1. Trocear el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, las judías verdes y los tomates (POR ESTO TE DECÍA LO DEL PINCHE)
  2. En una sartén colocar aceite de oliva. Cuando esté caliente agregar la cebolla y cocinarla hasta que poche.
  3. Echa  el pimiento verde y el  rojo troceados y saltealos a fuego medio unos 5 minutos.
  4. Agregar al sofrito los insectos deshidratados y cocinar todo durante 10 minutos.
  5. Echa el tomate troceado, ajo picado y perejil picado y sofreír todo unos 4 minutos.
  6. Llega el momento del ingrediente estrella: echa arroz al sofrito y mezclalo todo bien.
  7. Agrega dos vasos de vino blanco y cocina a fuego alto durante 2 minutos para eliminar el alcohol.
  8. Añade las hebras de azafrán y 2 litros de caldo de verduras. A partir de este momento no remover más la paella y dejar cocinarlo unos 12 minutos a fuego fuerte y después otros 8 minutos más a fuego medio.
  9. Quita la paella con insectos del calor y repósala 5 minutos…. ¡y a disfrutar!

Como verás es una receta culinaria muy sencilla y diferente, pero además sana: los insectos comestibles aportarán proteína de alta calidad, fibra, omega 3 y 6 y quitina entre otros elementos.

Pues ya ves que las recetas de platillos mexicanos con insectos no tienen porque opacar a todos los postres con insectos y demás recetas con (por ejemplo) harina de tenebrio o grillo.

Los bichos dan para muchísimo, y oiremos de ello y su introducción en nuestra dieta como una cuestión cada vez más normal y apetecible, cambiando el EFECTO YUK por el YUM.

Y recuerda: son INSECLICIOSOS.

insectos comestibles Bug and Bugs inseclicioso

 

 

Leave your thought