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Insectos comestibles: un producto gourmet

Algunas organizaciones internacionales prevén el crecimiento del consumo de estos alimentos. Y no es para menos, ya que necesitamos alternativas viables a la carne y que, además, se produzcan a gran escala con un impacto mínimo en el medio ambiente. ¿Cómo potenciar los insectos comestibles como comida gourmet? En diversos lugares del planeta comer insectos es...
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